Етикет на официалната маса
В света на официалните събития могат да се видят различни етикети и подредба на приборите за хранене. Ние искаме да Ви обърнем внимание за етикета при използване на прибори при по официални събития, като Сватби. В по-голямата част от добрите ресторанти може би, ще попаднете на този официален етикет и подредба на приборите за официална вечеря. Винаги е добре да имате базови познания, коя вилица да вземете и за какво да е използвате при официални вечери.
- Вилица за салата
- Вилица за риба
- Вилица за месо
- Нож за месо
- Нож за риба
- Нож за салата
- Лъжица за супа
- Нож и вилица за десерт
- Чиния за хляб и нож за масло
- Чаша за вода
- Чаша за бяло вино
- Чаша за шампанско
- Чаша за Червено вино
* Подложна платнена салфетка
* Подложна чиния
Осовни правила
- Вилиците винаги се поставят от ляво на чинията
- Ножовете винаги се поставят от дясно на чинията с острие гледащо към чинията
- Лъжиците винаги се поставят от дясно на чинията /освен тези за десерт/
- Използването на прибори започва винаги от вън на вътре посока чинията Чашата за вода се поставя над основната подложна чиния
- Чашите за вино и шампанско се слагат леко в дясно, като образуват триъгълник
- Подложната салфетка е задължителен елемент – поставя се на краката
При започване на вечерята подложната платнена салфетка се разгъва и се поставя върху скута. При временно ставане от масата подложната салфетка се поставя върху стола, а при приключване на вечерята до чинията. Когато се използва вилица и нож правилото е: Вилицата винаги се държи с лявата ръка, а ножът с дясната. При хранене етикета не позволява прекалено навеждане към масата, за това се поставя подложната салфетка в скута. Не е прието да се подпирате на масата с целите си ръце по време на хранене най-добре се ограничете до подпиране с китките, като държите тялото си изправено.
По време на хранене дръжте приборите далече от покривката ! Когато искате да отпиете напитка или да почините поставете приборите вътре в чинията, а не подпряни на нея. Тук много хора правят тази грешка, като мислят, че когато са вътре персонала трябва да е вземе /по-долу, ще видите сигналите към персонала, чрез приборите/.
Естествено има още цял куп етикети при официални събития, но ние ще се ограничим с основните елементи и начин на общуване с персонала на заведението. Ако изпитвате нужда от помощ винаги може да се обърнете към вашия сватбен агент и да уточните тези детайли преди вашата официална вечеря.
Сервиране от персонала
- Сервирането на храна винаги се прави от вашата лява страна
- Отсервирането на масата се прави винаги от вашата дясна страна
- Напитките се сервират винаги от вашата дясна страна
Сигнали към персонала
